こだわり

  • 選び抜かれた「極上」をどうぞ

    蕎麦いちは食材に徹底的にこだわります。
    扱うものは、私も食べます。体にいいものしか、食べたくありません。
    蕎麦いちには、こだわりの食材しかありません。蕎麦、だし、魚、肉、野菜。農薬不使用の野菜は、食すると幸せになります。

  • 命の『そばつゆ』

    鹿児島県枕崎からの本枯節を、店内で毎日削ります。削りたてのかつお節でとるお出汁は、素直ですっきりとして、本当に優しい味がいたします。
    かえしは、丸大豆醬油と砂糖で、生かえしを仕込みます。1ヵ月ねかせて、角をとります。時間はいい仕事をしてくれます。きれいなつゆです。自信をもってお出しします。

  • そば茶ぷりん

    そば茶を牛乳でじっくり煮出します。甘味はミネラルたっぷり洗双糖を使用。
    低温でゆっくりかためますのでふるふるです。

  • 秘密は『こめ油』にあり

    天ぷらの揚げ油は、こめ油を使用。栄養成分豊富で、サクッとあがります。
    さらに、知る人ぞ知る、Dr.Fry を使用。揚げ物を変えた次世代技術を使ってます。
    ヘルシー、そして美味しい!

  • 各種ご宴会にもぴったりの『はなれ』

    蕎麦いちの古民家から続く廊下の先には『はなれ』がございます。
    大人数の貸切も可能な空間となっております。
    各種ご宴会や法事などに最適です。

メニュー

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店舗情報

  • 営業時間

    11:00~15:00
    (L.O.14:30)


    17:30~22:00
    (L.O.21:00)

  • 定休日

    水曜日
    第3火曜日

  • 座席数・
    お席の種類

    総席数 50席

  • 禁煙・喫煙

    店舗へお問い合わせください

アクセス

  • 〒669-1533
    兵庫県三田市三田町26-3
    050-5487-7474

  • 交通手段

    神戸電鉄三田線 三田本町駅 徒歩10分
    JR 三田駅 徒歩10分

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